三伏天的習(xí)俗

　　三伏天是一年中最熱的時間段，下面和小編一起來看三伏天的習(xí)俗，希望有所幫助！

　　三伏天的習(xí)俗

　　1、頭伏餃子：

　　在和面的時候稍微放一點黃豆粉(十分之一即可)，既能讓面團(tuán)彈性更好，又能避免粘連，還能提高餃子皮的營養(yǎng)質(zhì)量。餃子餡千萬不要做成大肉丸子，肥肉要少，可以考慮加入各種海鮮、菌類、雞蛋和蔬菜，減少豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營養(yǎng)價值也更高。因為餃子當(dāng)中蔬菜的數(shù)量還是不夠，建議再加一兩盤涼拌菜佐餐，加點蒜泥和醋，殺菌又爽口。

　　2、二伏面：

　　不要做成調(diào)味汁拌涼面，而要豐富面碼和鹵汁的內(nèi)容。鹵子里面一定要放雞蛋或肉，素食者可以放豆腐干絲替代，以增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)。吃涼面的.時候，要多放點芝麻醬。面碼不要永遠(yuǎn)是黃瓜絲，記得加入B族維生素更為豐富的焯青菜、嫩豆角和嫩豌豆、嫩毛豆等。這樣口感又豐富，又能幫助提供營養(yǎng)。面條本身呢，也不必總是精白面粉做的，不妨換成蕎麥面、綠豆面、雜豆面等，口感更豐富，營養(yǎng)價值也更高。

　　3、三伏烙餅卷雞蛋：

　　餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。烙餅這東西很實在，卷了雞蛋吃，容易吃過量，不利于控制體重，所以一定要注意，炒雞蛋時少放點兒油，餅也要做薄一點兒。如果嫌烙餅麻煩厚重，其實做一碗雜糧面糊，烙成軟煎餅也不錯，卷雞蛋吃是一樣的。

　　三伏天的禁忌：

　　1、忌不開窗通風(fēng)，三伏天不少人怕熱，全天閉窗室吹空調(diào)。

　　2、忌冷風(fēng)對著吹，頸椎對著空調(diào)吹，使頸背部肌肉受寒，造成頸部持續(xù)痙攣、后背酸痛等。

　　3、忌大口急喝水，忌冷飲不離手。

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